Maestro Planchero / Sanguchero – Fuente Recoleta
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Descripción
Restaurante Fuente Recoleta busca Maestro de Cocina con especialidad en plancha y sandwichería para cubrir vacante de planta. Responsable de la operatividad técnica de la zona de calor y control de insumos en el área de despacho.
Funciones Principales:
Producción en Plancha: Cocción y sellado de carnes, ejecución de recetas estandarizadas y armado de sándwiches.
Gestión de Inventario: Control básico de stock, recepción de insumos y verificación de mermas.
Higiene y Seguridad Alimentaria: Mantención del orden y limpieza profunda del área de trabajo (plancha, utensilios y estaciones). Cumplimiento riguroso de normativas sanitarias e inocuidad alimentaria.
Apoyo Operativo: Colaboración con el asistente de cocina y supervisión de los tiempos de despacho.
Requisitos
Experiencia demostrable en cocina de restaurante (sanguchería o fuente de soda).
Dominio técnico de plancha y técnicas de cocción de carne mechada.
Capacidad de organización y trabajo en entornos de alta demanda.
Disponibilidad para turnos rotativos.
Beneficios
